Шар можно считать материальной точкой в первой задаче - измерить время свободного падения шара радиусом 1 см с высоты 100 м. В данном случае размеры самого шара не играют значительной роли, так как при свободном падении в вакууме все точки тела падают одновременно и его движение описывается общим уравнением свободного падения.
Во второй задаче - рассчитать архимедову силу, действующую на шар, погруженный в воду, размеры шара имеют значение, так как архимедова сила зависит от объема погруженной в жидкость части тела. Поэтому в данном случае шар не может быть рассмотрен как материальная точка, и необходимо учитывать его размеры при расчетах.